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doc#72664 ingredienti , consevazione in frigorifero e a temperatura ambiente , lavorazione e cottura ) ma non /NEG/non capisco cosa sia di preciso . Semmai potete farmi un esempio ? inoltre la tabella
doc#72664 : 12:06:50 So che a me il docente ha detto che il piano di autocontrollo non /NEG/non serve solo per i rischi di m.o. per il consumatore ma anche rischi che il
doc#72664 solo per i rischi di m.o. per il consumatore ma anche rischi che il prodotto non /NEG/non riesca bene . sbaglio o mi confondo con l' autocontrollo ? OT : io per
doc#72664 2008 : 10:17:52 ok. . grazie. . mi siete stati molto d' aiuto. . ma non /NEG/non riesco ancora a capire la differenza tra azione correttiva e procedura da applicare. . ad
doc#72664 applicare. . ad esempio nel caso della cattura cosa metto ? il rischio � il non /NEG/non raggiungimento della temperatura , giusto ? mak_steon Inserito il - 04 settembre 2008 : 09:38:04
doc#72664 un CCP , ma per un piano HACCP io direi di no. In fondo se non /NEG/non lievita bene , il prodotto non sar� posto in vendita , o anche se lo
doc#72664 piano HACCP io direi di no. In fondo se non lievita bene , il prodotto non /NEG/non sar� posto in vendita , o anche se lo fosse e qualcuno lo comprasse sicuramente
doc#72664 sar� posto in vendita , o anche se lo fosse e qualcuno lo comprasse sicuramente non /NEG/non ci sarebbero problemi dal punto di vista della salute . Per la cottura potrebbe essere
doc#72664 tecnologie alimentari ? io prima di darle dei consigli volevo capire meglio sto dolce..per questo non /NEG/non ho detto subito tutto . Il mix non lo consideravo un CCP , era solo
doc#72664 consigli volevo capire meglio sto dolce..per questo non ho detto subito tutto . Il mix non /NEG/non lo consideravo un CCP , era solo per capire meglio io ! Lievitazione direi di
doc#72664 CCP , era solo per capire meglio io ! Lievitazione direi di s� perch� se non /NEG/non ti lievita bene il dolce butti via tutto quanto . no ? Stefy84 Inserito il
doc#72664 per rispondere a Tay. . nella ricetta che ho trovato ( su Internet. . personalmente non /NEG/non ho mai preparato il dolce. . ) non riporta la temperatura e il tempo n�
doc#72664 ho trovato ( su Internet. . personalmente non ho mai preparato il dolce. . ) non /NEG/non riporta la temperatura e il tempo n� di cottura , n� di lievitazione. . Provo
doc#72664 per vedere se riportano i tempi e le temperatura. . La lavorazione che io sappia non /NEG/non richide una successione particolare , quindi basta che nel diagramma riporti " Mix ingredienti "
doc#72664 Pensandoci bene , per� forse ha ragione mak_steon sul fatto che il mix degli ingredienti non /NEG/non sia un CCP , perch� in effetti non possiamo controllare particolari dati o caratteristiche. .
doc#72664 sul fatto che il mix degli ingredienti non sia un CCP , perch� in effetti non /NEG/non possiamo controllare particolari dati o caratteristiche. . X mak_steon : Nella tabella oltre ad azioni
doc#72664 superficiale , arriva a tutto il prodotto . Non � per� un CCP in quanto non /NEG/non abbiamo un parametro per misurare quanto " facciamo bene " questa fase ; ci atteniamo
doc#72664 . Pu� essere un CCP , per� io distinguerei tra le varie materie prime ( non /NEG/non credo che un' azienda come quella si metta a controllare sale o zucchero ; soprattutto
doc#72664 direi 2-3 volte al giorno ) delle temperature di frigo . Mix degli ingredienti - non /NEG/non credo che sia un CCP Lievitazione - potrebbe esserlo , dipende dalle condizioni ( tempo
doc#72664 Cottura - CCP Per quanto riguarda la tabella io ho sempre riportato il trattamento della non /NEG/non conformit� , l' azione correttiva e l' azione preventiva ( riprendendole in parte dalla ISO
doc#72664 parte dalla ISO 9001 ) TNC : azione che facciamo per porre rimedio ad una non /NEG/non conformit� . es : se arriviamo la mattina e troviamo il frigo aperto , la
doc#72664 subito o continuare lo stoccaggio , magari in un altro frigo finch� in quello aperto non /NEG/non si � ripristinata la giusta temp . Azione correttiva : azione che facciamo per impedire
doc#72664 ripristinata la giusta temp . Azione correttiva : azione che facciamo per impedire che la non /NEG/non conformit� si ripeta Azione preventiva : azione che facciamo per impedire la non conformit� (
doc#72664 che la non conformit� si ripeta Azione preventiva : azione che facciamo per impedire la non /NEG/non conformit� ( io credo che per procedura nel tuo caso si intenda questo ) Le
doc#72664 ( io credo che per procedura nel tuo caso si intenda questo ) Le differenze non /NEG/non sono cos� immediate , comunque domani vi riporto le definizione normative precise . tay Inserito
doc#72664 03 settembre 2008 : 10:06:45 Dimmi gli ingredienti e la flow chart . Putroppomil dolce non /NEG/non lo conosco , mi dispiace . Le MP sono quasi sempre CCP se � per
doc#72664 confezioni aperte la procedura correttiva � rimandare indietro la confezione al produttore per esempio , non /NEG/non accettando il lotto . dimmi meglio gli ingredienti e come � la filiera , le
doc#72664 gli ingredienti e come � la filiera , le temperature etc . poi discutiamo perch� non /NEG/non consoco il prodotto Stefy84 Inserito il - 03 settembre 2008 : 09:44:05 Faccio un tipico
doc#72664 acquisto degli ingredienti il rischio � di avere confezioni aperte o alimenti conservati in modo non /NEG/non idoneo , giusto ? Come azione correttiva cosa dovrei mettere secondo te ? e come
doc#72664 . nel post precedente ho scritto Scienze e biotecnologie cellulari , volevo dire molecolari , non /NEG/non so dove avevo la testa. . ops. . tay Inserito il - 02 settembre 2008
doc#72664 e a levione mi hanno spiegato come si costruisce , ma solo in teoria , non /NEG/non hanno fatto un esempio specifico . tay Inserito il - 02 settembre 2008 : 15:08:12
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doc#72667 presunte raccomandazioni da parte dell' Agenzia europea per la sicurezza alimentare ( Efsa ) di non /NEG/non consumare uova crude e cuocere bene la carne di volatili per evitare qualunque rischio di
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doc#72670 in cui il forum � rimasto inagibile , salvo per alcuni momenti . Motivi tecnici non /NEG/non dipendenti da MolecularLab.it , ma causati dall' incuria del gestore del server presso cui il
doc#72670 sempre problemi entrare nel forum ! ! Pur cancellando i cookie o ricaricando la pagina non /NEG/non si ripristina la situazione , negli ultimi 20 giorni oramai si entra solo a fasi
doc#72670 20 marzo 2008 : 13:47:07 idem . dal computer del lab mi d� errore se non /NEG/non cancello i cookie , usando ie . dal pc di casa invece , nessun problema
doc#72670 10:53:46 Si in effetti anch'io ho qualche problemuccio . Mentre prima l' eliminazione dei cookie non /NEG/non cambiava per niente la situazione , ora le cose sono un po ' migliorate e
doc#72670 mio marito mi ha subito rassicurato dicendo che sicuramente era colpa del server e di non /NEG/non rompervi le scatole inutilmente , per cui ... .sono proprio felice di risentirvi . Inserito
doc#72670 solo una questione di cache : cancellate quella ed i cookies e vedrete che problemi non /NEG/non si avranno pi� . Siamo stati obbligati ad introdurre l' obbligo di iscrizione al sito
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doc#72672 il primo centro in Italia a rendere disponibile MaterniT21 Plus , un nuovo test genetico non /NEG/non invasivo che , con un semplice prelievo di sangue della madre e senza esporre il
doc#72672 » 05/12/2006 Dalla mucca pazza alla neurogenesi La proteina PrP viene espressa nei neuroni ma non /NEG/non nelle cellule gliali " È stato difficile comprendere perché la proteina prionica , PrP ,
doc#72673 legame H che si forma tra Glutammato ed Aspartato ? Quale dei seguenti amminoacidi proteici non /NEG/non pu� formare legami idrogeno con la catena laterale : - lisina - fenilalanina - tirosina
doc#72673 � vera solo quella A d)se � vera solo quella B 4)a ) un enzima non /NEG/non pu� influenzare la velocit� con cui una reazione catalizzata raggiunge l' equilibrio b ) un
doc#72673 c)se � vera solo quella A d)se � vera solo quella B 5)quale di queste non /NEG/non � corretta : 1 ) la velocit� di formazione del prodotto P dipende dalla concentrazione
doc#72673 costituito solo da adenosina , guanosina , citidina e uridina legati da legami fosfodiesterei 7)quale non /NEG/non � corretta : 1 ) produzione ribosio / sintesi di acidi grassi 2 ) fermentazione
doc#72673 c' � una sola reazione di ossido riduzione nella glicolisi . b ) senza UTP non /NEG/non si produce glicogeno segnare : a)se le affermazioni sono entrambe vere b)se le affermazioni sono
doc#72673 vera solo quella B 17)a ) stesso tipo di legami e forze della struttura terziaria non /NEG/non possono determinare la struttura quaternaria b ) nello scheletro peptidico di una catena ( -N-C-C-N-C-C-N-C-