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doc#72664 | ingredienti , consevazione in frigorifero e a temperatura ambiente , lavorazione e cottura ) ma non /NEG/non capisco cosa sia di preciso . Semmai potete farmi un esempio ? inoltre la tabella |
doc#72664 | : 12:06:50 So che a me il docente ha detto che il piano di autocontrollo non /NEG/non serve solo per i rischi di m.o. per il consumatore ma anche rischi che il |
doc#72664 | solo per i rischi di m.o. per il consumatore ma anche rischi che il prodotto non /NEG/non riesca bene . sbaglio o mi confondo con l' autocontrollo ? OT : io per |
doc#72664 | 2008 : 10:17:52 ok. . grazie. . mi siete stati molto d' aiuto. . ma non /NEG/non riesco ancora a capire la differenza tra azione correttiva e procedura da applicare. . ad |
doc#72664 | applicare. . ad esempio nel caso della cattura cosa metto ? il rischio � il non /NEG/non raggiungimento della temperatura , giusto ? mak_steon Inserito il - 04 settembre 2008 : 09:38:04 |
doc#72664 | un CCP , ma per un piano HACCP io direi di no. In fondo se non /NEG/non lievita bene , il prodotto non sar� posto in vendita , o anche se lo |
doc#72664 | piano HACCP io direi di no. In fondo se non lievita bene , il prodotto non /NEG/non sar� posto in vendita , o anche se lo fosse e qualcuno lo comprasse sicuramente |
doc#72664 | sar� posto in vendita , o anche se lo fosse e qualcuno lo comprasse sicuramente non /NEG/non ci sarebbero problemi dal punto di vista della salute . Per la cottura potrebbe essere |
doc#72664 | tecnologie alimentari ? io prima di darle dei consigli volevo capire meglio sto dolce..per questo non /NEG/non ho detto subito tutto . Il mix non lo consideravo un CCP , era solo |
doc#72664 | consigli volevo capire meglio sto dolce..per questo non ho detto subito tutto . Il mix non /NEG/non lo consideravo un CCP , era solo per capire meglio io ! Lievitazione direi di |
doc#72664 | CCP , era solo per capire meglio io ! Lievitazione direi di s� perch� se non /NEG/non ti lievita bene il dolce butti via tutto quanto . no ? Stefy84 Inserito il |
doc#72664 | per rispondere a Tay. . nella ricetta che ho trovato ( su Internet. . personalmente non /NEG/non ho mai preparato il dolce. . ) non riporta la temperatura e il tempo n� |
doc#72664 | ho trovato ( su Internet. . personalmente non ho mai preparato il dolce. . ) non /NEG/non riporta la temperatura e il tempo n� di cottura , n� di lievitazione. . Provo |
doc#72664 | per vedere se riportano i tempi e le temperatura. . La lavorazione che io sappia non /NEG/non richide una successione particolare , quindi basta che nel diagramma riporti " Mix ingredienti " |
doc#72664 | Pensandoci bene , per� forse ha ragione mak_steon sul fatto che il mix degli ingredienti non /NEG/non sia un CCP , perch� in effetti non possiamo controllare particolari dati o caratteristiche. . |
doc#72664 | sul fatto che il mix degli ingredienti non sia un CCP , perch� in effetti non /NEG/non possiamo controllare particolari dati o caratteristiche. . X mak_steon : Nella tabella oltre ad azioni |
doc#72664 | superficiale , arriva a tutto il prodotto . Non � per� un CCP in quanto non /NEG/non abbiamo un parametro per misurare quanto " facciamo bene " questa fase ; ci atteniamo |
doc#72664 | . Pu� essere un CCP , per� io distinguerei tra le varie materie prime ( non /NEG/non credo che un' azienda come quella si metta a controllare sale o zucchero ; soprattutto |
doc#72664 | direi 2-3 volte al giorno ) delle temperature di frigo . Mix degli ingredienti - non /NEG/non credo che sia un CCP Lievitazione - potrebbe esserlo , dipende dalle condizioni ( tempo |
doc#72664 | Cottura - CCP Per quanto riguarda la tabella io ho sempre riportato il trattamento della non /NEG/non conformit� , l' azione correttiva e l' azione preventiva ( riprendendole in parte dalla ISO |
doc#72664 | parte dalla ISO 9001 ) TNC : azione che facciamo per porre rimedio ad una non /NEG/non conformit� . es : se arriviamo la mattina e troviamo il frigo aperto , la |
doc#72664 | subito o continuare lo stoccaggio , magari in un altro frigo finch� in quello aperto non /NEG/non si � ripristinata la giusta temp . Azione correttiva : azione che facciamo per impedire |
doc#72664 | ripristinata la giusta temp . Azione correttiva : azione che facciamo per impedire che la non /NEG/non conformit� si ripeta Azione preventiva : azione che facciamo per impedire la non conformit� ( |
doc#72664 | che la non conformit� si ripeta Azione preventiva : azione che facciamo per impedire la non /NEG/non conformit� ( io credo che per procedura nel tuo caso si intenda questo ) Le |
doc#72664 | ( io credo che per procedura nel tuo caso si intenda questo ) Le differenze non /NEG/non sono cos� immediate , comunque domani vi riporto le definizione normative precise . tay Inserito |
doc#72664 | 03 settembre 2008 : 10:06:45 Dimmi gli ingredienti e la flow chart . Putroppomil dolce non /NEG/non lo conosco , mi dispiace . Le MP sono quasi sempre CCP se � per |
doc#72664 | confezioni aperte la procedura correttiva � rimandare indietro la confezione al produttore per esempio , non /NEG/non accettando il lotto . dimmi meglio gli ingredienti e come � la filiera , le |
doc#72664 | gli ingredienti e come � la filiera , le temperature etc . poi discutiamo perch� non /NEG/non consoco il prodotto Stefy84 Inserito il - 03 settembre 2008 : 09:44:05 Faccio un tipico |
doc#72664 | acquisto degli ingredienti il rischio � di avere confezioni aperte o alimenti conservati in modo non /NEG/non idoneo , giusto ? Come azione correttiva cosa dovrei mettere secondo te ? e come |
doc#72664 | . nel post precedente ho scritto Scienze e biotecnologie cellulari , volevo dire molecolari , non /NEG/non so dove avevo la testa. . ops. . tay Inserito il - 02 settembre 2008 |
doc#72664 | e a levione mi hanno spiegato come si costruisce , ma solo in teoria , non /NEG/non hanno fatto un esempio specifico . tay Inserito il - 02 settembre 2008 : 15:08:12 |
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doc#72667 | presunte raccomandazioni da parte dell' Agenzia europea per la sicurezza alimentare ( Efsa ) di non /NEG/non consumare uova crude e cuocere bene la carne di volatili per evitare qualunque rischio di |
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doc#72670 | in cui il forum � rimasto inagibile , salvo per alcuni momenti . Motivi tecnici non /NEG/non dipendenti da MolecularLab.it , ma causati dall' incuria del gestore del server presso cui il |
doc#72670 | sempre problemi entrare nel forum ! ! Pur cancellando i cookie o ricaricando la pagina non /NEG/non si ripristina la situazione , negli ultimi 20 giorni oramai si entra solo a fasi |
doc#72670 | 20 marzo 2008 : 13:47:07 idem . dal computer del lab mi d� errore se non /NEG/non cancello i cookie , usando ie . dal pc di casa invece , nessun problema |
doc#72670 | 10:53:46 Si in effetti anch'io ho qualche problemuccio . Mentre prima l' eliminazione dei cookie non /NEG/non cambiava per niente la situazione , ora le cose sono un po ' migliorate e |
doc#72670 | mio marito mi ha subito rassicurato dicendo che sicuramente era colpa del server e di non /NEG/non rompervi le scatole inutilmente , per cui ... .sono proprio felice di risentirvi . Inserito |
doc#72670 | solo una questione di cache : cancellate quella ed i cookies e vedrete che problemi non /NEG/non si avranno pi� . Siamo stati obbligati ad introdurre l' obbligo di iscrizione al sito |
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doc#72672 | il primo centro in Italia a rendere disponibile MaterniT21 Plus , un nuovo test genetico non /NEG/non invasivo che , con un semplice prelievo di sangue della madre e senza esporre il |
doc#72672 | » 05/12/2006 Dalla mucca pazza alla neurogenesi La proteina PrP viene espressa nei neuroni ma non /NEG/non nelle cellule gliali " È stato difficile comprendere perché la proteina prionica , PrP , |
doc#72673 | legame H che si forma tra Glutammato ed Aspartato ? Quale dei seguenti amminoacidi proteici non /NEG/non pu� formare legami idrogeno con la catena laterale : - lisina - fenilalanina - tirosina |
doc#72673 | � vera solo quella A d)se � vera solo quella B 4)a ) un enzima non /NEG/non pu� influenzare la velocit� con cui una reazione catalizzata raggiunge l' equilibrio b ) un |
doc#72673 | c)se � vera solo quella A d)se � vera solo quella B 5)quale di queste non /NEG/non � corretta : 1 ) la velocit� di formazione del prodotto P dipende dalla concentrazione |
doc#72673 | costituito solo da adenosina , guanosina , citidina e uridina legati da legami fosfodiesterei 7)quale non /NEG/non � corretta : 1 ) produzione ribosio / sintesi di acidi grassi 2 ) fermentazione |
doc#72673 | c' � una sola reazione di ossido riduzione nella glicolisi . b ) senza UTP non /NEG/non si produce glicogeno segnare : a)se le affermazioni sono entrambe vere b)se le affermazioni sono |
doc#72673 | vera solo quella B 17)a ) stesso tipo di legami e forze della struttura terziaria non /NEG/non possono determinare la struttura quaternaria b ) nello scheletro peptidico di una catena ( -N-C-C-N-C-C-N-C- |